Confinement de novembre 2020 et champignons-en-ville à Ugine

Circuit de récolte des champignons-en-ville

Nous voilà reconfinés depuis le 1er novembre, obligés de remplir une attestation pour aller faire un tour pendant 1 heure dans le quartier sur un rayon de 1 km ou aller faire des courses ou encore aller chez son médecin (c'est moins drôle). 

En ce qui me concerne à chaque petite balade je suis revenue avec les photos des champignons vus sur place, faciles à identifier et une récolte de champignons moins connus dont il fallait observer la macroscopie avec soin (hyménium=ce qu'il y a sous le chapeau, taille, consistance de la chair, structure et couleur du chapeau et du pied, couleur des spores, odeur, saveur) et éventuellement voir à l'aide du microscope des éléments impossibles à observer à l'oeil nu ou avec une simple loupe.

Sur le site ce Montmain où il y a le cinéma Chantecler, le FAT et les locaux de diverses associations, dans les plates-bandes d'arbustes et dans le pré au bord du sentier, j'ai découvert beaucoup de champignons dont deux espèces qui peuvent être confondues car elles se ressemblent beaucoup.

Marasmius collinus = Marasme des collines, a un pied creux plutôt fragile et une odeur désagréable (toxique)

Marasmius oreades = Marasme des oréades ou Faux mousseron, a un pied dur qu'on peut tordre sur lui-même dans le rompre et une bonne odeur d'amande amère (comestible). 

Il y a eu une grosse poussée, un peu partout, d'un grand champignon: chapeau de 5-15 cm visqueux puis brillant à lames libres blanches puis roses car la sporée est rose. Pied de 5-20 cm x 1,5-4 cm avec une volve blanche à la base. Saveur douce. Odeur de pomme de terre ou radis : Volvopluteus gloiocephalus = Volvaire visqueuse. Ce champignon est considéré comme comestible mais il faut faire attention à l'endroit où il a poussé (peut avoir absorbé des produits chimiques employés en phytosanitaire).

Confusion possible avec les amanites mortelles dont des lames restent blanches car leur sporée est blanche, pied avec un anneau pendant fragile et une volve.

                          Exemplaire jeune, le chapeau est grisâtre et on voit la volve à la base du pied

Exemplaire mature avec les lames rosies par l'action de la sporée rose et la volve à la base du pied mais pas d'anneau, ici dans l'humus d'un parterre d'arbustes.

De passage au cimetière et dans le secteur de la piscine, près des tennis où il y a des pins et des feuillus,  j'ai pu voir plusieurs espèces de tricholomes comestibles :  

Tricholoma terreum = Tricholome terreux à chapeau feutré-laineux à fibrilleux, gris plus ou moins sombre, sans saveur ni odeur, taille du chapeau 2-6 cm et du pied 3-6 cm x 0,8-1,5 cm.

Tricholoma scalpturatum = Tricholome jaunissant à chapeau feutré-laineux à fibrilleux, en général non mamelonné, gris argenté pâle, parfois crème grisâtre, nettement jaunissant surtout au bord en vieillissant. Saveur et odeur : nettement farineuses. Taille du chapeau 2,5-8 cm et du pied 2,5-6 cm X 0,6-1,3 cm.

De nombreux tricholomes gris sont toxiques et il faut prêter attention à l'endroit des cueillettes, les champignons étant des absorbeurs de tout ce qui se trouve à portée de leur mycélium.

Un joli petit champignon jaune entièrement visqueux avec des lames orangé vif et un pied jaune à sommet légèrement vert de la famille des hygrophores que j'ai dû examiner au microscope pour confirmer son identité : Gliophorus psittacinus  = Hygrophore perroquet.

Spores blanches, teintées avec du Bleu coton lactophénol pour prendre leurs mesures et voir leur ornementation éventuelle.

Basides du champignon avec boucle en forme de médaillon à la base. C'est une particularité rare qui permet de confirmer l'identité de ce champignon. Les basides sont les éléments  fertiles des champignons à lames sur lesquels se forment les spores (semences des champignons)

Sur cette photo on peut voir une baside tétrasporique avec 4 spores encore accrochées aux stérigmates. Le petit morceau de lame examiné a été coloré avec du Rouge Congo, ce qui donne une coloration qui permet de bien voir les éléments examinés.

Avoir des connaissances approfondies dans les maniement du microscope est indispensable pour identifier certains champignons.

Au Parc de loisirs : Pholiotina arrhenii = Conocybe annelé : chapeau  2-5 cm, conique, strié, ocre orangé  et long pied blanchâtre avec un anneau bas strié sur le dessus. 

Spores ochracées (inutile de les colorer) 9 X 5 microns

Aspect des cystides cylindracées qui peuvent être observées et mesurées sur le bord des lames teintées au Rouge Congo. Les cystides sont des éléments stériles comme des poils qui ont des formes et mesures particulières selon les familles et les espèces de champignons.

Au Parc de loisirs d'Ugine, autour du Plan d'eau, où j'ai rencontré un matin Philippe pour la promenade de Paco. Nous avons pu observer de nombreux champignons. 

Armillaria mellea=Armillaire couleur de miel, Coprinus comatus=Coprin chevelu, Coprinopsis atramentaria = Coprin noir d'encre, Echinoderma asperum=Lépiote à écailles, Lacrymaria lacrymabunda=Lacrimaire veloutée, Lyophyllum decastes=Lyophyllle en touffes, Pholiota lucifera=Pholiote luisante, Pholiota gummosa=Pholiote gommeuse.

Ce que j'ai trouvé de plus étonnant, ce sont mes récoltes de 2 espèces de russules peu communes sous un gros bouleau du parking à quelques mètres de mon appartement de Chantemerle. Elles se ressemblaient un peu mais l'une avait une chair âcre et l'autre une chair douce. L'examen de la couleur de leur sporée et des dimensions et ornementations de leurs spores, de leurs particularités macroscopiques et microscopiques m'ont permis de les différencier et de les identifier.

                                                     Russula exalbicans = Russule pâlissante

                                                     Russula velenovskyi =  Russule de Velenovsky

Ce soir notre président Emmanuel Macron nous a annoncé un allégement du confinement. Des balades plus longues, jusqu'à 20 km et 3 h.

La saison des champignons se termine.

La bataille contre la Covid19 continue, nous comptons sur nos scientifiques pour ce fameux vaccin qui, espérons-le, nous permettra de reprendre une vie normale.

                                                                                                                                    Odette